ナスのあんかけ

作り方

1. 
   1

   ナスはヘタを落とし、縞模様に皮をむき、縦4等分にし、180℃の油で揚げる。

2. 
   2

   鍋に＜調味料＞の材料を入れてひと煮たちすれば(1)を加えてサッと煮、水溶き片栗粉でトロミをつける。

3. 
   3

   (2)を器に盛り、薄切りしたミョウガをのせる。