<からしダレ>
モヤシはたっぷりの水に放ちシャキッとすればザルに上げる。
ハムは半分に切り、細切りにする。
油揚げはフライパンで両面に焼き色をつけ、細切りにする。
<からしダレ>を大きめのボウルに混ぜ合わせる。
たっぷりの熱湯でモヤシをサッとゆで、水気をしっかり切る。
<からしダレ>のボウルにモヤシ、ハム、油揚げを加えて混ぜ合わせる。