<合わせ甘酢>
素麺は半分に折り、熱湯にパラパラと入れる。煮立ってきたら200mlの水を加え、再び煮立ったらザルに上げ、流水で洗う。
キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。
カニ風味カマボコは細くほぐす。
<合わせ甘酢>を混ぜ合わせる。
<合わせ甘酢>に素麺、キュウリ、カニ風味カマボコを加える。
器に<合わせ甘酢>ごと盛り分け、刻みのりをのせる。