オクラのフライ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 224 Kcal
マヨネーズをつけて召し上がれ。
材料
（
4
人分
）
オクラ
12～16本ブロッコリー
1/2株<合わせ衣>
小麦粉
大さじ4～6卵
1個水
大さじ2～3粉チーズ
大さじ2～3塩コショウ
少々パン粉
1～1.5カップマヨネーズ
適量揚げ油
適量
下準備
-
オクラはまな板に並べて分量外の塩をかけ、手のひらで転がしながら繊毛を取る。熱湯に塩ごと入れてゆで、水洗いして水気を拭き取る。ここでは大分産の丸オクラを使っています。
-
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
-
＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
オクラ、ブロッコリーは＜合わせ衣＞を通してパン粉をつける。170℃に熱した揚げ油で色よく揚げて取り出し、油をきる。
-
2
器に盛り、マヨネーズを添える。
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