鮭の南部焼き
- 調理時間
- 20分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 204 Kcal
肉や魚に下味をつけ、ゴマをたっぷりまぶして焼いたものを南部焼きと言います。ゴマの香ばしさで食欲アップ！
下準備
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生鮭は半分に削ぎ切りにし、キッチンペーパーなどで水分をとっておく。卵は割りほぐす。シシトウはつま楊枝で穴をあける。
作り方
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1バットに生鮭を並べ、ポン酢しょうゆをかけ、両面を30分くらい漬け込む。
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2卵に生鮭をくぐらせ、半分は白ゴマ、半分は黒ゴマを両面にたっぷりつける。
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3フライパンにサラダ油を熱し、生鮭とシシトウを入れる。焦がさないように気をつけながら両面をゆっくりと焼いていく。シシトウに塩を少々を振る。
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4生鮭とシシトウを器に盛る。
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