<和えダレ>
赤、黄、オレンジのパプリカは焼き網を強火にかけ、表面が真っ黒になるまで焼き、黒く焼けた表面をむく。
<和えダレ>を混ぜ合わせる。
パプリカは縦4つに切って種とヘタを取り、食べやすい大きさに切り、<和えダレ>とあわせる。
かつお節をかけたり、焼きナスと盛り合わせたり、冷たく冷やしても美味しいです。