ゴマ油でサッと炒めてから和え衣と合わせます。
<和え衣>
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
ボウルで<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。
中火で熱したフライパンにゴマ油をひき、ニンジンをサッと炒める。(1)のボウルに入れてよく和え、器に盛る。