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トマトをたのしむ 手羽元と野菜の煮こみ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 414 Kcal
トマトを使った、簡単レシピを紹介します。フライパンひとつでできる手羽元や野菜のトマト煮です。コラーゲンたっぷりの手羽元がトマトとよく合います！
材料
（
2
人分
）
鶏手羽元
5～6本塩コショウ
少々小麦粉
小さじ2ジャガイモ
1個ニンジン
1/4本玉ネギ
1/2個マッシュルーム
4個ニンニク
(みじん切り)1片分<調味料>
赤ワイン
大さじ2水煮トマト
(缶)1缶(1缶400g入り)ローリエ
1枚塩コショウ
少々ケチャップ
大さじ2顆粒スープの素
小さじ1.5オリーブ油
大さじ1～1.5ドライパセリ
適量
下準備
-
鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れ、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。
-
ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。
-
玉ネギは6～8つのくし切りにする。
-
マッシュルームは汚れを拭き取り、縦半分に切る。
作り方
-
1深めのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元の両面に焼き色がついたら、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、マッシュルーム、ニンニクを炒め合わせる。
-
2全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、煮たってきたらフライパンに蓋をして火を弱め、吹きこぼれない火加減で20分煮込む。器に盛り分け、ドライパセリを振る。
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