<調味料>
レンコンは長さを半分に切って皮をむき、縦に棒状に切る。水に放ちザルに上げ、しっかり水気を切る。
フライパンにゴマ油を強火で熱し、レンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒め合わせる。
<調味料>を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。