すし酢で味付け失敗なし！薄切り砂肝のネギ酢和え

作り方

1. 
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   砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、厚さ5mmの薄切りにする。塩をもみ込み、全体になじんだら酒をかけて30分置く。

2. 
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   ボウルで＜ネギ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

3. 
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   フライパンにサラダ油を熱して(1)を炒め、(2)のボウルに加えて和える。器に盛り、一味唐辛子をかける。