豆腐とエノキのスープ

下準備

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  豆腐は食べやすい大きさに切る。

• エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切って、根元をほぐす。

• 玉ネギは根元を切り落とし、薄切りにする。

• 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長い場合はザク切りにする。