旨味たっぷり！ドライカレー 簡単おいしく by杉本 亜希子さん
- 調理時間
- 35分
- カロリー
- 293 Kcal
ほうれん草たっぷりのドライカレー。カレー粉とケチャップをメインに作るので、簡単に仕上がります。
材料
（
2
人分
）
牛ひき肉
120～130g玉ネギ
1/2個ニンニク
1/2片ニンジン
1/4本ホウレン草
1/2束レーズン
大さじ2カレー粉
大さじ1<調味料>
ケチャップ
大さじ2チリソース
大さじ1/2顆粒スープの素
小さじ1ローリエ
1枚赤ワイン
50ml水
50ml塩コショウ
少々バター
10g
下準備
-
玉ネギは細かいみじん切りにする。
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ニンニクは芽を取り、薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。
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ホウレン草は熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落として長さ1cmに刻む。
作り方
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1フライパンにバターを中火で熱し、ニンニク、玉ネギを炒める。玉ネギに少し色がついてきたら、時々混ぜながら弱めの中火で8～10分位炒める。
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2ニンジンを加え、全体に混ざるまで炒め合わせる。
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3牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、さらにカレー粉を加えて炒め合わせる。
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4香りがたってきたらレーズン、＜調味料＞の材料を加えてひと混ぜする。
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5フライパンに蓋をして弱火にし、15分蒸し煮にする。最後にホウレン草を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。
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