小松菜とちくわが入ったスープに、卵を回し入れて栄養満点スープに。
<スープ>
小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。
ちくわは幅5mmに切る。
卵は溶きほぐす。
鍋にゴマ油を熱して小松菜を炒め、<スープ>の材料とちくわを加え、中火で3~4分煮る。
塩コショウで味を調え、卵を回し入れてふんわりしたら器に注ぐ。