ニンジンサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 115 Kcal
材料
（
4
人分
）
ニンジン
1本シメジ
1/2～1パック紫玉ネギ
(又は玉ねぎ)1/2個スプラウト
1パックハム
2～3枚サラダ菜
4枚<ゆでスープ>
固形スープの素
1個水
500～600ml<ドレッシング>
リンゴ
(すりおろし)1/2個分リンゴ酢
大さじ2サラダ油
大さじ2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ1コショウ
少々粒マスタード
小さじ1
下準備
-
ニンジンは皮をむき、4cm長さのせん切りにする。スライサーを使うと、簡単にせん切りが出来ます。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
紫玉ネギは薄切りにして冷水に放ち、シャキッとしたら水気を絞る。
-
スプラウトは根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。
-
ハムは半分に切り、更に細切りにする。
作り方
-
1鍋に＜ゆでスープ＞を強火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら、シメジを加えてサッとゆで、取り出す。
-
2続けてニンジンを加え、菜ばしでひと混ぜし、すぐにザルに上げて汁気を切り、冷ます。
-
3シメジ、ニンジン、紫玉ネギ、ハムを和え、混ぜ合わせておいた＜ドレッシング＞をからめる。サラダ菜を敷いた器に盛り、スプラウトをのせる。
ニンジンサラダのレシピ・作り方に戻る