お酒のおつまみにピッタリです。
大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横細切りにして水に放ち、水気を絞る。
豆腐は食べやすい大きさに切り、器に盛る。
イカの塩辛と大葉、みりんを混ぜ合わせ、器に盛った豆腐にのせる。白ゴマを散らし、ゴマ油をかける。