<調味料>
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、4cmの長さの棒状に切って、水に放つ。
レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにし水に放つ。
ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。
フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウ、レンコン、ニンジンを炒める。
全体に油がまわり、少し色づいてくれば、<調味料>を加え、強火のまま<調味料>がほとんどなくなる位まで炒める。
器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリを振り掛ける。
Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |