塩加減はお好みで。 枝豆の下処理にポイントが！
枝豆はハサミで両端を切り落として水洗いし、水気をきってボウルに入れ、塩でよくもむ。
煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3分ゆでる(1粒食べてみて、お好みの柔らかさになったらOKです)。
ザルに上げて流水で冷やし、水気をきって器に盛り、塩を振る。
