大葉の香りが存分に楽しめる一品です。
長芋は皮をむいて水に10分放ち、キッチンペーパーで水気を拭き取り、縦に太めのせん切りにし、6等分に分ける。
大葉は軸を切り落とす。
大葉に練りワサビを少量つけて長芋を巻き、器に盛ってしょうゆを添える。