ぷるぷる抹茶

作り方

1. 
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   鍋に半量の牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かす。火を止め、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせる。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

2. 
   2

   残りの牛乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあててトロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。器またはバットに注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。かたまったら、ゆで小豆をのせて生クリーム、きな粉をかける。