ナメコと豆腐のシンプルみそ汁。
ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。
豆腐はナメコ位の大きさに切る。
春菊は細かく刻んで水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら赤みそを溶き入れる。
ナメコ、豆腐を加え、再び煮たつ直前に春菊を加える。春菊がしんなりしたら、器に注いで一味唐辛子を振る。
