芽ヒジキのショウガ酢

下準備

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  芽ヒジキは、水で柔らかくもどす。ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。

• キュウリは長さ4cmの太めのせん切りにする。

• カリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。

• ショウガは皮をむき、細いせん切りにして水に放ち、水気を絞る。