大葉で巻く事でおいしさUP! 食べやすさUP!
<合わせ梅肉>
長芋は皮をむいて水に放ち、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、縦に太めのせん切りにする。
大葉は軸を切り落とす。
<合わせ梅肉>の梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。
大葉に<合わせ梅肉>をつけて長芋を巻き、器に盛ってしょうゆを添える。