チリメンジャコをアクセントに、しっかりとした味のゴマみそをたっぷりとのせて。
<合わせゴマみそ>
豆腐は半分(2人分)に切る。
＜合わせゴマみそ＞を作る。フライパンに白ゴマを入れて焦がさないように香ばしく煎り、すり鉢ですりつぶし、他の材料と混ぜ合わせる。
器に豆腐を盛り、(1)をのせる。
