ホクホクジャガイモがおいしいみそ汁。
ジャガイモは皮をむいて2～4つに切り、幅5mmの半月、またはイチョウ切りにして水に放つ。
玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
鍋にだし汁、ジャガイモ、玉ネギを入れ強火にかけ、煮立ったら火を弱める。
ジャガイモが柔らかくなったら、みそを溶き入る。最後に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
