手を水でぬらし、塩をつけて1/4量のご飯で小さなおにぎりをにぎり、おにぎり全体を巻ける大きさに切ったのりで巻く。
残ったご飯の1/3量にゆかりを混ぜ合わせ、1を芯にしておにぎりを作り、同様にのりで巻く。
2を芯にして残ったご飯でおにぎりを作ってのりで巻き、半分に切って中央に小梅を入れる。