かぼちゃコロッケ ほくほく素朴な甘い味わい 簡単人気の基本レシピ

下準備

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  カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、3～4等分に切る。耐熱容器に入れて酒を振り掛け、ラップをして電子レンジに7～8分かけて柔らかくする。熱いうちに鶏ひき肉、玉ネギみじん切り、砂糖、塩コショウを混ぜ合わせ、ラップをかけて再び電子レンジで2～3分加熱する。よく混ぜ合わせ、そのまま冷まして生クリームを混ぜあわせる。

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  キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。

• 貝われ菜は水でサッと洗って根元を切り落とし、2～3等分の長さに切り、キャベツとあわせる。