ナスのサッと漬け

下準備

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  ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにする。

• キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにする。

• ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りに切る。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

• 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に横に細切りにして水に放ち、水気を絞る。