<合わせタレ>
豆腐はサッと水洗いし、8~12等分に切る。白菜キムチは食べやすい大きさに刻み、チリメンジャコを混ぜ合わせる。
<合わせタレ>を小鍋に入れ、一度煮立たせて冷ましておく。
器に豆腐を盛り、刻んだ白菜キムチ、刻みのり、刻みネギをのせ、<合わせタレ>を掛ける。