麦トロご飯・温卵のっけ

作り方

1. 
   1

   大和芋の水気を拭き取り、すり鉢または細かいおろし器ですりおろす。(ヒント)すり鉢ですりおろす方が、きめが細かくおろせるので食感がなめらかになります。

2. 
   2

   (1)に＜合わせだし＞を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。トロロのかたさは、お好みで＜合わせだし＞の量を加減して下さい。

3. 
   3

   炊きあがった麦ご飯を炊飯器の底から持ち上げるようにすくい上げ、余分な水分を飛ばして器によそう。(2)のトロロ汁をかけ、刻みのり、青のりを振り、温泉卵を中央にのせる。