蒸すだけでぎゅっと美味しさが濃縮されます。
枝豆はこすり合わせてよく洗い、水気をきってボウルに入れ、まんべんなく塩をまぶす。
蒸し器から湯気があがったら枝豆を入れ、5分程度蒸す。
かたい場合は時間を延長してください。味見をして、若干かたいくらいで取り出せば余熱でちょうどよくなります。
