バナナは皮をむいて筋を取り、1cm幅の輪切りにする。
鍋にグラニュー糖、水を入れて強火にかけ、茶色くなるまで焦がし(カラメル)、火を止めてバナナを加え、手早く全体に混ぜ合わせる。
器にプレーンヨーグルトを入れ、1のバナナをかける。