ゴボウの白みそポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋に玉ネギとサラダ油を入れ、中火で炒める。しんなりしたらゴボウを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   油がまわったら水を加えて強火にし、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、15分煮る。

3. 
   3

   粗熱が取れたらミキサーに移し、白みそ、ご飯、薄口しょうゆを加えてかくはんする。

4. 
   4

   網に通して鍋へ戻し、中火にかける。煮たったら牛乳を加え、塩で味を調えて器に盛り、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。