- E・レシピ >
- 和食 >
- 汁もの・椀もの >
- アサリのシンプルお吸い物
アサリのシンプルお吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 28 Kcal
塩加減は必ず味見をして調節して下さいね。
材料
（
2
人分
）
アサリ
(砂出し)150～200g<だし>
水
400ml昆布
(10cm角)1枚<調味料>
酒
大さじ1みりん
小さじ1薄口しょうゆ
小さじ1/2塩
少々ネギ
(刻み)大さじ2
下準備
-
アサリは薄い分量外の塩水につけて砂抜きをする。殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
-
昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。
作り方
-
1鍋にアサリ、＜だし＞の材料を入れて中火で熱し、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。
-
2アサリの口が開いたら＜調味料＞の材料を加え、味をみて、味が薄かったら塩で味を調える。 器に注ぎ、刻みネギを散らす。
アサリのシンプルお吸い物のレシピ・作り方に戻る