ゆかりモヤシ

白いご飯には定番のゆかり。しゃっきりのモヤシと一緒に和えると、こんなに彩り良くなります。ゆかりの塩味を使うから他に調味料は何もいらないのも簡単で便利。

材料（ 4 人分）

ゆかり

小1～1.5

1袋

1/3本

1/2束

1
太モヤシは、出来れば根を取りたっぷりの水に放ち、パリッとすればザルに上げる。ニンジンは皮をむき縦細切りにする。ニラは水洗いし根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
2
強火にかけた、たっぷりの熱湯に太モヤシ、ニンジン、ニラを入れる。煮立てばザルに上げ、粗熱が取れればゆかりを加え混ぜ合わせて器に盛る。