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納豆とエノキの田舎みそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 89 Kcal
納豆を入れることでコクが増して美味！ 食べやすいので、小粒の納豆がおすすめです。
下準備
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エノキは石づきを切り落として長さを3～4等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1鍋にだし汁、エノキを入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて3～4分煮る。
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2田舎みそを溶き入れて納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。再び煮たつ直前に大葉を加えて火を止め、お椀に注ぎ分ける。
このレシピのポイント・コツ
・納豆は小粒タイプのものをそのまま加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、食べやすいです。
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