もちきびがドレッシングによくからみます。
<ドレッシング>
もちきびは細かいザルに入れ、サッと洗う。
ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。
ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
もちきびは沸騰した湯に入れて5~6分ゆで、ザルに上げて<ドレッシング>のボウルに入れる。
(1)のボウルにイカそうめん、ミツバを加えて混ぜ、器に盛る。