鶏肉のくわ焼き

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉の両面に焼き色がつくまで5～6分焼く。フライパンの空いているところでシシトウ、エリンギを炒めて取り出し、塩コショウを振り掛け、器に盛る。

   鶏肉が厚すぎて火が通りにくい場合は、火を弱めてフライパンの蓋をし、蒸し焼き状態で焼いて下さい。

2. 
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   ＜調味料＞を加え、強火にして鶏肉に絡め、器に盛り合わせて粉山椒を振り掛ける。