エビフライ

作り方

1. 1

   エビは殻と背ワタを取り、塩と片栗粉をもみ込んで分量外の水を加える。水気が少しグレーになってきたら水洗いして水気を拭き取る。

2. 
   2

   ＜練り粉＞の材料を混ぜ合わせ、エビに<練り粉>、パン粉をつけて、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、プチトマトとレモンを添える。