里芋ポタージュ
- 調理時間
- 20分
下準備
-
里芋は上下を切り落として皮をむき、塩でもむように洗って水洗いして耐熱容器に入れる。ラップを掛けて5～6分電子レンジで加熱して水洗いする。
-
玉ネギは薄切りにする。
作り方
-
1水、里芋、玉ネギ、＜調味料＞を加えて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて15分煮る。
-
2ミキサーに1と牛乳、豆乳を加えて攪拌し、網を通して鍋に戻す。沸騰しない程度に温めて塩で味を調え、器に注ぎ入れてコショウを振る。
このレシピのポイント・コツ
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
|
里芋ポタージュのレシピ・作り方に戻る