青菜と練り物の煮物

下準備

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  青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして4cmの長さに切る。

• 練り物は熱湯に通し、油抜きをする。大きいものは食べやすい大きさに切る。

• ダシじゃこは大きい物は頭を取り、半分に裂いてワタを取っておく。

  ダシじゃこの頭とワタは苦味があるので、取っておくのをおすすめします。