アジの梅風味焼き

作り方

1. 
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   アジは身側に塩コショウを振る。＜梅ソース＞の大葉は軸を切り落とし、5mm角に切り、梅肉と混ぜ合わせる。オーブンを200℃、15～20分に予熱しておく。

2. 
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   アルミホイルに薄くオリーブ油を引き、小房に分けたシメジ、カボチャを並べ、アジの皮を下にして1枚置き、＜梅ソース＞を塗る。

3. 
   
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   もう1枚のアジを皮を上にして重ね、残りのオリーブ油をかけ、ホイルで包む。200℃のオーブンで15～20分蒸し焼きにし、器に盛る。仕上げにコショウを挽いても美味しい。