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手羽先唐揚げAsia風
- 調理時間
- -
- カロリー
- 295 Kcal
下ゆでもナンプラー、漬け込みもナンプラーの本格派。この独特の香りがたまりません。このレシピは今回人気No.1！
材料
（
2
人分
）
鶏手羽先
6本<下ゆで調味料>
ナンプラー
大2しょうゆ
大1砂糖
大1ゴマ油
大1<漬けダレ>
しょうゆ
大1ナンプラー
大3砂糖
大1ニンニク
(すりおろし)1片分粗びきコショウ
小1キュウリ
1/2本プチトマト
6個パクチー（香菜）
1株揚げ油
適量
下準備
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鶏手羽先は＜下ゆで調味料＞を入れた熱湯で7～8分茹でる。
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＜漬けダレ＞をあわせ下ゆでした鶏手羽先を20分漬ける。
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キュウリは皮を縦縞めにむき、斜め薄切りにする。
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プチトマトはサッと水洗いし、水気をきる。
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香菜は根元を切り落とし、半分の長に切る。
作り方
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1鶏手羽先の＜漬けダレ＞を拭き取り、170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。
-
2
器にキュウリ、プチトマト、香菜と共に盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
・下ゆでをしておくことで、中まで柔らかく味もしみ込みます。
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・漬けダレもしみ込んだ手羽先をあとはカリッと揚げるだけ。ホントに旨い！
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