しろ菜と豚肉の夏おかず

作り方

1. 
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   しろ菜はきれいに水洗いし、長さを3～4等分に切る。 豚肉も食べやすい長さに切る。煮たっている熱湯に＜ゆでる調味料＞の塩を加え、しろ菜を軸側から加えてサッとゆでてザルに上げる。

2. 
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   (1)のお湯を再び煮たたせ、＜ゆでる調味料＞の酒を加えて火を止め、豚肉を一気に入れて菜ばしで全体に混ぜ合わせる。肉の色が変わったら冷水に取って粗熱を取り、しっかり水気をきる。

3. 
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   器にしろ菜と豚肉を盛り合わせ、ポン酢しょうゆをまわしかけ、刻みネギを散らす。