しょうゆとゴマ油の漬け汁に漬けたカツオは味が良くなじんで、ご飯とも相性抜群です。
<漬け汁>
カツオは1.5cm角に切る。
ボウルで<漬け汁>の材料を混ぜ合わせる。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
<漬け汁>のボウルにカツオを入れ、10~15分置く。
器に貝われ菜をしいて(1)をのせ、白ゴマを散らして練りからしを添える。