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アジとゴボウの香味煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 206 Kcal
甘辛く煮たアジとゴボウはご飯に良く合う！ 大葉の香りも上品です。
材料
（
2
人分
）
アジ
(3枚おろし)2尾分ゴボウ
1/2本ニンニク
(薄切り)1片分ショウガ
(薄切り)1/2片分白ネギ
(白髪ネギ)5cm分大葉
2枚<煮汁>
酒
大さじ3みりん
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5水
150ml
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をしっかりきる。
-
大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
作り方
-
1フライパンに＜煮汁＞の材料、ニンニク、ショウガ、ゴボウを入れて火にかけ、煮たったらアジの皮側を上にして加え、弱火で8～10分フライパンに蓋をして煮る。
-
2器に盛り、白髪ネギと大葉を飾る。
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