<調味料>
ニンジンは皮をむき4cm長さのせん切りにする。
セロリは筋を引き、ニンジンに合わせてせん切りにする。
油揚げはニンジンに合わせて細切りにする。
ピーナッツは粗く刻む。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンジン、セロリ、油揚げ、ピーナッツを炒め合わせ、全体に油が回れば<調味料>を加える。
汁気がなくなるまで炒め、器に盛る。