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サバとキノコのピリ辛炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 338 Kcal
コチュジャンが入って、ほんのりピリ辛味の炒め物。ご飯に良く合う！
材料
（
2
人分
）
サバ
(切り身)2切れシメジ
1/2パックエノキ
1袋シイタケ
(生)4個塩コショウ
少々<調味料>
みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1コチュジャン
小さじ1白ゴマ
少々ネギ
(刻み)大さじ2ゴマ油
大さじ2
下準備
-
サバは小骨を取り除き、ひとくち大に切る。
-
シメジとエノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油の半量を熱し、シメジ、エノキ、シイタケを炒めて塩コショウを振り、いったん取り出す。
-
2フライパンに残りのゴマ油を熱し、サバを入れて両面焼く。(1)を戻し入れて＜調味料＞を加え、全体に混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマと刻みネギを散らす。
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