鮭のおろし煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 335 Kcal
揚げた鮭を大根おろしに加えて。身体にやさしい、上品な味付けの一品です。
下準備
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生鮭はひとくち大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ワケギは長さ3cmに切る。
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大根おろしはザルに上げ、水気をきる。
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赤唐辛子は半分に手でちぎり、種を取る。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1170℃の揚げ油に鮭を入れ、カラッと揚げる。
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2鍋に＜煮汁＞の材料と赤唐辛子を入れて火にかけ、煮たったらシメジを加えて2～3分煮る。(1)の鮭とワケギを加え、ワケギがしんなりするまで煮る。
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3大根おろしを加え、大根おろしが温まったら器に盛る。
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