ピリ辛レバニラ炒め

下準備

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  鶏レバーは食べやすい大きさに切って水に放って臭みを抜く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、＜下味＞ををからめて10分置く。

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  ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

• ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、4cmの長さに切る。

• 赤パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにする。

• ＜調味料＞を混ぜ合わせておく。

• ショウガは皮をむき、みじん切りにする。