サンマは食べやすい大きさにほぐす。大根は皮をむいて幅3mmのイチョウ切りにする。
鍋に(1)、水、顆粒だしの素、練り梅を入れて火にかける。沸騰したら弱火から中火で煮汁をかけながら、5分ほど煮る。(ヒント)サンマは汁ごと入れて下さい。